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中式烹调 培训论文题目
问:急求中式烹调 论文一篇,望大虾帮忙!! :93405067,发我油箱也可以答:中式烹调 论文怎么写问:中式面点 论文答:免费的就不是原创的。网上那么多。要原创的我可以答:具体什么要求,什么时间需要.问:中式烹调师证有哪几个等级答:中式烹调师证共设五个等级,分别为:初级(国家职业资格五级)、中级(国家职业资格四级)、高级(国家职业资格三级)、 (国家职业资格二级)、高级 (国家职业资格一级)。国家职业资格中式烹调师指的是运用煎、炒、烹、炸、熘、爆、煸、蒸、烧、煮等多种烹调技法,根据成菜要求,对烹饪原料、辅料、调料、进行加工,制作中式菜肴的人员。扩展资料:一、培训要求1、培训期限全日制职业学校
问:急求中式烹调 论文一篇,望大虾帮忙!! :93405067,发我油箱也可以
问:中式面点 论文
问:中式烹调师证有哪几个等级
初级(国家职业资格五级)、中级(国家职业资格四级)、高级(国家职业资格三级)、 (国家职业资格二级)、高级 (国家职业资格一级)。
国家职业资格中式烹调师指的是运用煎、炒、烹、炸、熘、爆、煸、蒸、烧、煮等多种烹调技法,根据成菜要求,对烹饪原料、辅料、调料、进行加工,制作中式菜肴的人员。
扩展资料:
一、培训要求
1、培训期限
全日制职业学校教育,根据其培养目标和教学计划确定。晋级培训期限:初级不少于4标准学时;中级不少于350标准学时:高级不少于250标准学时; 不少于150标准学时;高级 不少于100标准学时。
2、培训祥梁教师
培训初级、中级人员的教虚老师必须具备本职业高级以上职业资格;培训高级人员、 的教师必须具备相关专业讲师以上专业技术资格或本职业高级 职业资格;培训高级 的教师必须具备相关专业高级讲师(副教授)以上专业技术资格或其他相关职业资格。
3、培训场地设备
满足教学需要的标准教室。操作间设备、设施齐全,布局合理,燃料、冷藏、冷冻等设备符合国家安全、卫生标准。
二、试卷结构
理论知识考试试题难度以中等难度为主,约占70%;难度低的试题约占20%;难度高的试题约占10%。
操作技能考试试卷由操作技能考核准备通知单(考场准备通知单和考生准备通知单)、操作技能考核试卷正文、操作技能考核评分记录表构成。
参考资料来源:
参考资差宴升料来源:
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